＊歐美甜點＊甜滋滋心頭好：Fudge 乳脂軟糖

Fudge(圖片來源)

與Fudge的相遇，

要從2012年夏天，

英國布萊頓Brighton這家店說起...

色彩繽紛的裝飾，

走過聞到陣陣牛奶糖般的香味，

對少女或是甜食愛好者來說，

完全正中紅心，

怎麼樣都要停下腳步，

看看葫蘆裡賣的到底是什麼藥！

英國Brighton Fudge專賣店

一進門，就可以看到正在店家製作Fudge，那濃郁的奶糖香味就是再加熱攪拌的過程中散發出來的。店員也馬上招呼我們，讓我們試吃各種口味的Fudge，有花生、海鹽、巧克力、焦糖等口味，最後買了莓果口味現吃。

正在製作的Fudge

莓果口味Fudge

Fudge，翻譯成法奇軟糖或乳指軟糖，與一般牛奶糖不同，口感極軟。主要成分有糖、牛奶、奶油，源自於美國，美式的作法常會加入巧克力當基底，英式的則以牛奶糖的原味加入不同配料為主，並衍伸出多樣的口味。

當下超想把這個好滋味帶回家分享給親朋好友，但超怕保存期限很短，還好店員說常溫就可以保存一兩個月（Google小發現：是6~10週喔），馬上選了個英倫風的禮盒，裡面裝有配好的四個口味，留到回家再好好享用。

英倫格紋風的禮物盒

Roly's FUDGE是英國Fudge的連鎖專賣店，在英國有許多分店，官方網站上也能線上訂購，但是加上運費後，飄洋過海來到台灣的價格不太可愛，雖然想念那個味道，也只好作罷。

Roly's Fudge（@rolysfudge）張貼的相片 於 2015 年 9月 月 30 7:13上午 PDT 張貼

Roly's FUDGE推出的婚禮小物

直到2015年，去了趟香港，當地的朋友熱情推薦我去一家糖果店，跟著她走在中環長長的手扶梯，找尋那家傳說中的糖果店，找到的當下只想大喊一聲「天啊！這也太英國了吧！」最令我驚訝的是「居然有賣Fudge！」巧遇朝思暮想的甜點，說什麼都要帶一包走，香港朋友知道我喜歡，回香港也會問要不要帶一包給我，終於不用繞半個地球吃到Fudge，偶爾有機會解解饞。

香港的英式糖果店

一整櫃各種口味的Fudge

香港這家位在中環的糖果店名叫Mr Simms Olde Sweet Shoppe，2014年才在港開幕，不管是各類糖果、裝潢擺設，完全是原汁原味的英式風格，吸引了不少遊客駐足，許多節目前去採訪，糖果繽紛的顏色更是攝影取景的好地方，想要嘗嘗Fudge的滋味，當然不能錯過。

香港中環 Mr Simms Olde Sweet Shoppe

Mr Simms Olde Sweet Shoppe（@mrsimmshk）張貼的相片 於 2016 年 1月 月 15 8:14上午 PST 張貼

Roly's FUDGE
官方網站: https://rolysfudge.co.uk/

Mr Simms Olde Sweet Shoppe, Hong Kong
Facebook Fan Page: https://www.facebook.com/mrsimmshk/